တရုတ်က ကန်စွန်းဥနှင့် ယမ်းခေါက်ဆွဲထုပ် ထုတ်လုပ်သူ

ကန်စွန်းဥနှင့် ယမ်းခေါက်ဆွဲထုပ်ကျန်းမာရေး၊ အဆင်ပြေမှု၊ နှင့် စစ်မှန်သောအရသာကိုတန်ဖိုးထားသော မီးဖိုချောင်များတွင် အဓိကဖြစ်လာသည်။ ဤခေါက်ဆွဲများသည် ကန်စွန်းဥ၏ သဘာဝချိုမြိန်မှုနှင့် အထုပ်ထဲမှ ချက်ခြင်းချက်ပြုတ်ရန် အသင့်ဖြစ်သည့် ပုံစံဖြင့် မွှေးကြိုင်သော အာလူး၏ အရသာရှိသော အသားကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။ သင် တစ်ပတ်ညစာ အမြန်မွှေကြော် သို့မဟုတ် အအေးခေါက်ဆွဲသုပ်ကို ပြင်ဆင်သည်ဖြစ်စေ ဤထုတ်ကုန်သည် အခွံခွာခြင်း၊ လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကြာရှည်ဆူပွက်နေရန် မလိုအပ်ဘဲ တစ်သမတ်တည်း အရည်အသွေးကို ထုတ်ပေးပါသည်။

ခေါက်ဆွဲထုပ်များတွင် Tongyou ကွာခြားချက်

Tongyou သည် သီးသန့်တံဆိပ် ခေါက်ဆွဲသက်သက် မဟုတ်ပါ။ အမှတ်တံဆိပ်သည် Shandong ရှိ ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် R&D စင်တာကို ဖွင့်လှစ်ထားပြီး အစားအသောက်သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ကစီဓာတ် gelatinization မျဉ်းကွေးနှင့် retrogradation နှုန်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်နေပါသည်။ ထိုနည်းပညာဆိုင်ရာ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အိတ်တိုင်းသည် အအေးခံပြီးသည့်တိုင် သီးခြားစီရှိနေသော ခေါက်ဆွဲများကို ပို့ပေးသည်—ကြွပ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် စေးကပ်လာနိုင်သည့် ကန်စွန်းဥကစီ ခေါက်ဆွဲများစွာပါသည့် သာမန်နာကျင်မှုအချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ကုန်ကြမ်းများကို ရွေးချယ်ရာတွင် တိကျသည်။ ကန်စွန်းဥများသည် မြေဆီလွှာ သြဂဲနစ်ဒြပ်စင် ၂.၅% အထက် ထိန်းသိမ်းထားသော ကန်ထရိုက်လယ်ယာများမှ ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုသည် ခေါက်ဆွဲလုပ်ငန်းအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည့် ပုံမှန်အားဖြင့် အောက်တိုဘာလမှ နိုဝင်ဘာလအထိ အသီးအနှံများ ရင့်ကျက်ချိန်တွင် ကောက်ညှင်းစေ့များကို ရိတ်သိမ်းသည်။ စက်ရုံသို့ရောက်ရှိသောအခါ၊ အသုတ်တစ်ခုစီသည် ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ရှင်းလင်းခြင်းမပြုမီ အနီအောက်ရောင်ခြည်အနီးရှိ spectroscopy ကိုအသုံးပြု၍ လျင်မြန်သောဓာတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ခံယူသည်။

ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းအသွားအလာ လျှပ်တစ်ပြက်

• ဆေးကြောခြင်းနှင့် အခွံခွာခြင်းအသားကျခြင်းကို လျှော့ချရန် အလိုအလျောက် ဒရမ်ဆေးစက်များနောက်တွင် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အခွံခွာပါ။
• ကစီဓာတ်ထုတ်ယူခြင်း-Pre-gelatinization ကို ကာကွယ်ရန် အပူချိန် 40°C အောက်တွင် ထားရှိခြင်းဖြင့် စင်ထရီဖဂယ် ခွဲထုတ်ခြင်း ၊
• မုန့်စိမ်းရောစပ်ခြင်းရေနှင့် ကစီဓာတ် အချိုးအစား တိကျသော ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဖြန့်ကျက်ရန်အတွက် ဂျုံမှုန့်ကို တဖြည်းဖြည်း ရောစပ်ပါ။
• ထုတ်ယူခြင်းနှင့် ဖွဲ့စည်းခြင်း-လိုချင်သော အကျယ်နှင့် အထူကို စိတ်ကြိုက်သေတ္တာပြားများပါသော ဝက်အူနှစ်ထပ် extruder၊ တသမတ်တည်း gelatinization အတွက် ရေနွေးငွေ့ရင်ဘတ်ကို 98°C တွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• အအေးခံခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်းရေအေးရေချိုးခန်း (12°C – 15°C) သည် ဖွဲ့စည်းပုံကို သတ်မှတ်ပေးပြီး၊ နောက်တွင် rotary blade ဖြတ်တောက်ခြင်းကို ချိန်ညှိထားသော အရှည်များဆီသို့။
• အက်ဆစ်ဆေးကြောခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း-အစားအစာအဆင့် လက်တစ်အက်ဆစ်ဆေးရည်သည် မျက်နှာပြင် pH ကို ချိန်ညှိပေးသည်၊ ထို့နောက် ကျန်နေသောအောက်ဆီဂျင်ကိုဖယ်ရှားရန်အတွက် နိုက်ထရိုဂျင်ဖြင့် ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် လေဟာနယ်ပိတ်ခြင်း။

ဤအဆင့်များသည် အိတ်တိုင်းရှိ ခေါက်ဆွဲများကို တူညီသောချက်ပြုတ်ချိန်—ပုံမှန်အားဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် ၄ မိနစ်မှ ၆ မိနစ် သို့မဟုတ် ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အတွင်း တိုက်ရိုက်မစိမ်ထားသောအခြေအနေမှ တိုက်ရိုက်ကြော်ပါက သေချာစေပါသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ 

ကန်စွန်းဥခေါက်ဆွဲနဲ့ ယာဥခေါက်ဆွဲ ဘာကွာသလဲ ?

နှစ်မျိုးလုံးသည် အမြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ကစီဓာတ် ခေါက်ဆွဲ မိသားစုတွင် ပါဝင်သော်လည်း ကုန်ကြမ်းပါဝင်မှု ကွဲပြားသည်။ ကန်စွန်းဥခေါက်ဆွဲကို ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ဖြင့် အဓိကထားပြီး ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ် အရောင်တောက်ကာ ဝါးနေသော အသွင်အပြင်နှင့် ချက်ပြုတ်သည့်အခါ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ကာရမေလ်နှင့်တူသော မှတ်စုကို ရရှိစေပါသည်။ Yam ခေါက်ဆွဲ (yam ကစီဓာတ်ခေါက်ဆွဲဟု မကြာခဏခေါ်သည်) သည် ပိုသိပ်သည်းကာ၊ ပိုမှိန်သောအသွင်အပြင်နှင့် မြေသားအရသာကို ပေါင်းထည့်သည့် ဂျုံမှုန့်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Tongyou ၏အိတ်ခွံထုတ်ကုန်နှစ်ခုစလုံးကို အကောင်းဆုံးရရှိရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်- ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်၏နွေဦးကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်မှုနှင့် အာဟာရစူးရှမှုနှင့် မျောက်ဥမှ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ခံတွင်းအရသာတို့ဖြစ်သည်။ ဤအရောအနှောသည် ခေါက်ဆွဲ၏ ဆော့စ်ကို စိုစွတ်ခြင်းမရှိစေဘဲ ထိန်းထားနိုင်မှုကိုလည်း တိုးတက်စေသည်။

ဤခေါက်ဆွဲများသည် gluten ကင်းစင်ပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ သူတို့ဟာ ဖော်မြူလာအားဖြင့် Gluten ကင်းစင်တယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ- အာလူးကစီဓာတ်၊ ဂျုံမှုန့်၊ ရေနှင့် ဆား- ဂျုံ၊ ကောက်၊ မုယောစပါး သို့မဟုတ် ပိုးမွှားများ မပါဝင်ပါ။ Tongyou ၏စက်ရုံသည် အထူးသီးသန့် gluten-free ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ပုံမှန် ELISA စစ်ဆေးမှုသည် စျေးကွက်အများစုတွင် gluten-free တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအတွက် 20 ppm ထက်ပိုမိုတင်းကျပ်သည့် gluten အဆင့် 5 ppm အောက်တွင် 5 ppm အောက်တွင်ရှိကြောင်း အတည်ပြုပါသည်။ သင့်တွင် celiac ရောဂါရှိနေပါက လက်မှတ်ရ gluten-free လိုဂိုအတွက် အိတ်ကို အမြဲစစ်ဆေးပါ၊ သို့သော် ပုံမှန် Tongyou အိတ်စွပ်ခေါက်ဆွဲလိုင်းသည် gluten-ထိခိုက်လွယ်သူများအတွက် ဘေးကင်းပါသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော သို့မဟုတ် ကီတိုအစားအစာတွင် ဤခေါက်ဆွဲကို စားနိုင်ပါသလား။

ကန်စွန်းဥနှင့် ယာဥ်ခေါက်ဆွဲများသည် ကစီဓာတ်အခြေခံသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ကစီဓာတ်နည်းခြင်းမဟုတ်ပါ။ 100g တွင် ဂျုံလုံးခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၃၃ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်ပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းတို့တွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် ကစီဓာတ်အမျိုးအစား (အအေးခံချိန်အတွင်း ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်ပုံစံများ) ကြောင့် သန့်စင်ပြီးသော ကောက်နှံထွက်ကုန်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့တွင် glycemic အညွှန်းကိန်း နည်းပါးသည်။ ၎င်းတို့သည် တင်းကျပ်သော ketogenic စည်းမျဉ်းများထက် မျှတသော စားသောက်မှုအစီအစဉ်အတွက် ပိုသင့်လျော်ပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးမည်ဆိုပါက ၎င်းတို့ကို ကစီဓာတ်မဟုတ်သော အသီးအနှံများနှင့် ဂလူးကို့စ်စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေရန် ပိန်သောပရိုတင်းအရင်းအမြစ်နှင့် တွဲပေးပါ။

Tongyou ၏အိတ်ထုပ်ခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်သည် စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်ပါသလား။

ခေါက်ဆွဲများသည် အိတ်ထဲမှ တိုက်ရိုက်စားရန် အသင့်မဖြစ်သေးပါ။ ချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အပြည့်အဝဖွဲ့စည်းပြီး သတ်မှတ်ပေးထားသော်လည်း စားသုံးနိုင်သော အသွင်အပြင်ရရှိရန် ဆူပွက်သော သို့မဟုတ် မွှေကြော်ခြင်းဖြင့် ကစီဓာတ်ကို ထပ်မံ၍ gelatinized ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိဖြင့်- နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်ကို သင့်ထံချန်ထားခြင်းဖြင့်၊ ခေါက်ဆွဲသည် အမြင့်ဆုံးဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ သမာဓိကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အကူးအပြောင်းတွင် ပျော့အိမသွားပါ။ အကြိုကြော်ပြီး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော ခေါက်ဆွဲခြောက်များနှင့် မတူဘဲ Tongyou ၏ထုပ်ပိုးမှုသည် သဘာဝအစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ခေါက်ဆွဲသည် လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်သော်လည်း အိတ်ထဲတွင် အစိမ်းပါနေဆဲဖြစ်သည်။

အထုပ်ထဲတွင် ခေါက်ဆွဲ အနည်းငယ် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် တိမ်များ အဘယ်ကြောင့် ပေါ်လာသနည်း။

ထိုတိမ်တိုက်ခြင်းသည် အရည်အသွေးမြင့် မျောက်ဥပါဝင်မှုနှင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် အရောင်ချွတ်ခြင်း၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ယမ်းမှုန့်သည် သဘာဝအားဖြင့် ကန်စွန်းဥစစ်စစ်ထက် အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်ပြီး အလင်းကို ကွဲပြားစွာ ကွဲလွင့်စေကာ အလင်းမှိန်သော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးပေးနိုင်သည်။ အချို့သော ထုတ်လုပ်သူများသည် ပြီးပြည့်စုံသော ကြည်လင်ပြတ်သားသော ခေါက်ဆွဲကိုရရှိရန် ဓာတုဗေဒဆေးများကို အသုံးပြုသော်လည်း Tongyou မှ ရှောင်ကြဉ်ပါသည်။ ကောက်ညှင်းရိတ်မှုပေါ်မူတည်၍ ရာသီအလိုက် အရောင်အနည်းငယ်ကွဲပြားသော်လည်း အရသာ သို့မဟုတ် အသားအရည်ကို မထိခိုက်စေပါ။ ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် ခေါက်ဆွဲသည် ပိုမိုတောက်ပပြီး တောက်ပြောင်လာပါသည်။

ဤခေါက်ဆွဲများ၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးကို မည်သည့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များက အာမခံသနည်း။

Tongyou ၏ခေါက်ဆွဲစက်ရုံသည် နိုင်ငံတကာ အစားအစာဘေးကင်းရေး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များစွာ ရရှိထားသည်။ ISO 22000 စနစ်သည် ကုန်ကြမ်းရှာဖွေခြင်းမှ ကုန်ချောပို့ခြင်းအထိ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တစ်ခုလုံးကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ HACCP အစီအစဥ်များသည် ကစီဓာတ်ကို ပါစတာပြုလုပ်ခြင်း နှင့် သတ္တုရှာဖွေခြင်း အပါအဝင် အရေးကြီးသော ထိန်းချုပ်မှုနေရာတိုင်းအတွက် ထားရှိပေးပါသည်။ Grade AA ရှိ BRCGS အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လက်လီရောင်းချသူများ အသိအမှတ်ပြုထားသော တင်းကျပ်သော အရည်အသွေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း အတည်ပြုသည်။ ပို့ကုန်စျေးကွက်များအတွက်၊ Halal နှင့် Kosher အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး တိကျသောအော်ဒါများအတွက် အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို စီစဉ်ပေးနိုင်ပါသည်။ အိတ်တစ်ခုစီတွင် ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲနှင့် ကုန်ကြမ်းအသုတ်ကို ခြေရာခံသည့် QR ကုဒ်တစ်ခုစီပါရှိသည်။

ဒီခေါက်ဆွဲတွေကို တွဲမကပ်ဘဲ အေးတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ သုံးလို့ရမလား။

ဟုတ်တယ်၊ သူတို့ဟာ ထူးထူးခြားခြား အေးစက်စက် စွမ်းဆောင်နိုင်တယ်။ လှည့်ကွက်ကတော့ မျက်နှာပြင်က ကစီဓာတ်ကို ဆေးကြောပြီးနောက် ရေအေးအောက်မှာ သေချာဆေးကြောပြီး ရေစစ်ထားပြီး ဆီအနည်းငယ် (နှမ်း၊ စပျစ်သီး သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆီ) နဲ့ ဆမ်းပေးပါ။ ထုတ်လုပ်စဉ်အတွင်း အက်ဆစ်သုတ်ခြင်းအဆင့်သည် ကပ်ငြိမှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသော်လည်း အိမ်တွင် နောက်ဆုံးအအေးဖြင့် ဆေးကြောခြင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော ခွဲခြားမှုကို သေချာစေသည်။ ခေါက်ဆွဲသုပ်အတွက် Tongyou ၏ 1.8 မီလီမီတာ ပါးလွှာသော ဖြတ်တောက်မှုအပေါ် ဟင်းပွဲအမြောက်အများက အအေးခံပြီး နာရီများစွာကြာသည့်တိုင် ကွဲကွဲပြားပြားရှိနေသောကြောင့် ခေါက်ဆွဲသုပ်များကို အားကိုးကြသည်။