တရုတ် ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ် ထုပ်ပိုးသည့် ထုတ်လုပ်သူ

ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းလောကတွင်၊ ကစီဓာတ်ရွေးချယ်မှုသည် နောက်ဆုံးပန်းကန်၏ အသားအရောင်၊ ညီညွတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးတို့ကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည့်အနက်၊ကန်စွန်းဥကစီအိတ်ထူးခြားသော ထူထူစွမ်းအားနှင့် ပိုးဝင်သော ကြည်လင်တောက်ပသော ချောမွတ်မှုတို့ကြောင့် တန်ဖိုးကြီးသော စွယ်စုံရနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းကဏ္ဍတွင် လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သောအမည်ဖြစ်သည့် Tongyou အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် ပရီမီယံအိတ်စွပ်ကန်စွန်းကစီကို အရင်းအမြစ်နှင့် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ၊ တိုက်ကြီးတစ်ခွင်ရှိ မီးဖိုချောင်များသည် ဝါးထားသောခေါက်ဆွဲများနှင့် ကြွပ်ကြွပ်ကြော်မှအစ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆော့စ်များနှင့် ရိုးရာအချိုပွဲများအထိ အရာအားလုံးဖန်တီးရန် ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ကို မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ မှီခိုအားထားခဲ့ကြသည်။ 

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ 

ကန်စွန်းဥကို ထုပ်ပိုးထားသော ကစီဓာတ်ကို အချိန်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းထားရန် မည်သို့ သိမ်းဆည်းသင့်သနည်း။ 

ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာ ခိုင်မာမှုနှင့် ရောဂါပိုးမွှားများ၏ ဘေးကင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သင့်လျော်သော သိုလှောင်မှုသည် အခြေခံကျပါသည်။ ပထမဦးစွာ၊ ထုတ်ကုန်ကို အေးပြီး ခြောက်သွေ့သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အမြဲတမ်း ထားရှိရမည်ဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံးမှာ ပတ်ဝန်းကျင် အပူချိန် 25°C အောက်နှင့် နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ 65% အောက်တွင် အမြဲထားရှိရမည်။ Tongyou မှအသုံးပြုသည့်အတွင်းပိုင်း polyethylene liner ပါရှိသောမူရင်းဘက်စုံစက္ကူအိတ်ကိုထိရောက်သောအစိုဓာတ်အတားအဆီးဖြစ်စေရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အိတ်ကိုဖွင့်ပြီးသည်နှင့် အသုံးပြုပြီးတိုင်း တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပြန်သိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ ခိုင်ခံ့သောအိတ်ကလစ်ကို အသုံးပြုရန် သို့မဟုတ် ကျန်ရှိသော ကစီဓာတ်ကို လေလုံသော အစားအစာအဆင့် ပလပ်စတစ်ပုံးသို့ လွှဲပြောင်းရန် သုံးစွဲသူများအား ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ခြောက်သွေ့ပြီး အမှုန့်များသော ကုန်စည်များသည် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို ဆွဲဆောင်နိုင်သောကြောင့် သိုလှောင်မှုဧရိယာတစ်ခုလုံးကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ပိုးမွှားစီမံခန့်ခွဲမှု ပရိုတိုကောဖြင့် သန့်ရှင်းထားရပါမည်။ အပွင့်အိတ်ကို နံ့သာမျိုးများ၊ သန့်စင်ဆေးများ၊ သို့မဟုတ် ဓာတုပစ္စည်းများကဲ့သို့ အနံ့ပြင်းသော ဒြပ်ပေါင်းများအနီးတွင် မသိမ်းဆည်းပါနှင့်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကစီဓာတ်မှုန့်များသည် ကြီးမားသော မျက်နှာပြင်အကျယ်အဝန်းရှိပြီး မတည်ငြိမ်သော အနံ့ခံဒြပ်ပေါင်းများကို စုပ်ယူနိုင်စွမ်း မြင့်မားသောကြောင့် အိတ်ကို မသိမ်းဆည်းပါနှင့်။ ဤရိုးရှင်းသောအခြေအနေများနှင့်ကိုက်ညီပါက၊ မဖွင့်ရသေးသော Tongyou ထုတ်ကုန်သည် ထုတ်လုပ်သည့်နေ့မှစ၍ 18 လမှ 24 လအထိ သက်တမ်းရှိသည်။ အိတ်၏သမာဓိသည်ဤအသက်ရှည်ခြင်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုပ်ပိုးမှုသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အဖြူရောင်နှင့် ပျစ်စွတ်မှု တဖြည်းဖြည်းကျဆင်းလာနိုင်သည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပျက်စီးမှုကို ဟန့်တားရန် ကူညီပေးသည့် အလင်းဝင်ရောက်မှုကို တားဆီးရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုပ်ပိုးမှုကို တီထွင်ဖန်တီးထားပါသည်။

Tongyou အိတ်ထဲတွင် ကန်စွန်းဥသည် ကစီဓာတ် gluten ကင်းစင်ပြီး celiac ရောဂါ သို့မဟုတ် gluten sensitivity ရှိသူများအတွက် ဘေးကင်းပါသလား။ 

ဟုတ်ပါသည်၊ ၎င်းသည် မွေးရာပါနှင့် လုံးဝ gluten-free ဖြစ်သည်။ Gluten သည် ဂျုံနှင့် မုယောစပါး၊ ကောက်နှင့် triticale ကဲ့သို့သော ဂျုံနှင့်ဆက်စပ်သော သီးနှံအစေ့များတွင် သီးသန့်တွေ့ရှိရသော သိုလှောင်မှုပရိုတင်းများ၏ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကန်စွန်းဥသည် အမြစ်ဥဖြစ်သောကြောင့် လုံးဝကွဲပြားခြားနားသော ရုက္ခဗေဒအတန်းအစားတွင်ရှိပြီး gluten ပရိုတင်းများ မပါဝင်ပါ။ သို့သော်၊ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအား gluten-free အဖြစ် ယုံကြည်စိတ်ချစွာ တံဆိပ်ကပ်ရန်နှင့် အသုံးပြုရန်အတွက်၊ ဖြတ်ကျော်ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို ကျွန်ုပ်တို့ဖြေရှင်းရပါမည်။ အမြစ်နှင့် ဥကစီဓာတ်များကိုသာ စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် သီးသန့်စက်ရုံတွင် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ဂျုံ၊ မုယော၊ ကောက်၊ သို့မဟုတ် oat ထုတ်ကုန်များကို တူညီသောထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများတွင် ကိုင်တွယ်ခြင်းမရှိပါ၊၊ gluten အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုအတွက် အသုံးအများဆုံး vector ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အသုတ်များကို ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) နည်းလမ်းများကိုအသုံးပြု၍ gluten ပမာဏသည် တစ်သန်းလျှင် အစိတ်အပိုင်း 20 ၏ သတ်မှတ်ထားသောအဆင့်အောက်တွင်ရှိပြီး၊ မကြာခဏ အတိုချုံးပြီး 20 ppm အောက်တွင်ရှိကြောင်း စစ်ဆေးအတည်ပြုပါသည်။ ဤတင်းကျပ်ပြီး တရားဝင်သော ခွဲခြားမှုသည် စားဖိုမှူးများနှင့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများ၏ ယုံကြည်မှုကို အပြည့်အဝပေးသည်။ 

ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ပါတဲ့ အလုံးအခဲကင်းတဲ့ ငါးပိ သို့မဟုတ် ဆားရည်ကို ဖန်တီးဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက ဘာလဲ။ 

ကန်စွန်းဥကို ထုပ်ပိုးထားသော ကစီဓာတ်ကို အသုံးပြုထားသော မည်သည့် စာရွက်တွင်မဆို ချောမွေ့ပြီး တစ်သားတည်းကျသော အရည်ရရှိရန်မှာ အရေးကြီးသော အဆင့်ဖြစ်သည်။ အဓိကစည်းမျဉ်းမှာ အအေး၊ ဖြစ်နိုင်ရင် အခန်းအပူချိန် သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော အရည်ကို အမြဲသုံးရန်ဖြစ်သည်။ Tongyou အိတ်ထဲမှ ကန်စွန်းဥကို ရေနွေးပူပူထဲသို့ တိုက်ရိုက်ဖြန်းလိုက်လျှင် အပြင်ဘက်ရှိ ကစီဓာတ်မှုန့်များသည် ခြောက်သွေ့ပြီး ရေဓာတ်မပြည့်ဝသော ကစီဓာတ်ကို အတွင်းဘက်တွင် ဖုံးအုပ်ထားကာ ရေစို၊ ရော်ဘာအခွံကို ချက်ခြင်း gelatin စေပါသည်။ ဒါတွေက သင်နဲ့ ရုန်းကန်နေရတဲ့ အကျိတ်အခဲတွေပါ။ ယင်းကို ကာကွယ်ရန် ကစီဓာတ်ကို သီးခြား ခြောက်သွေ့သော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ တိုင်းတာပါ။ ကစီဓာတ်၏ အကြမ်းဖျင်း ပမာဏ နှစ်ဆရှိသော ရေအေး သို့မဟုတ် စတော့ကို ထည့်ပါ။ ပါးပါးခရင်မ်၏ ညီညွတ်မှုနှင့်အတူ လုံးဝချောမွေ့သော slurry ဖြစ်ပေါ်လာသည်အထိ မွှေတံကို အသုံးပြုပါ။ ခြောက်သွေ့သောအိတ်များကို မမြင်ရပါ။ ဤကနဦး အအေးရောစပ်ခြင်းဖြင့် ကစီဓာတ် granules များကို အရည်ထဲတွင် ရောင်ရမ်းခြင်းမရှိဘဲ ဆိုင်းငံ့ထားစေသည်။ သို့မှသာ အိုးကို အဆက်မပြတ် လျင်မြန်စွာ မွှေနေချိန်တွင် သင်၏ ပူနွေးသော ဟင်းချက်အရည်ထဲသို့ slurry ကို ဖြည်းဖြည်းမှန်မှန် လောင်းထည့်သင့်ပါသည်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းမိတ်ဆက်ခြင်းနှင့် အဆက်မပြတ်မွှေခြင်းသည် granuule တစ်ခုစီတိုင်းကို အပူနှင့်ရေကို ညီတူညီမျှရရှိစေပြီး တစ်ပြေးညီရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် လုံးဝချောမွေ့တောက်ပြောင်သော၊ ထူထဲသောဆော့စ်ကိုသေချာစေသည်။ 

ခေါက်ဆွဲထုပ်လုပ်ရာမှာ ကန်စွန်းဥကစီနဲ့ အာလူးကစီတို့ကြား အဓိက ကွာခြားချက်တွေက ဘာတွေလဲ။ 

နှစ်မျိုးလုံးသည် ကစီဓာတ်များ ဖြစ်ကြသော်လည်း ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်ရာတွင် ၎င်းတို့၏ အပြုအမူသည် ကွဲပြားပြီး ၎င်းတို့၏ စားသုံးမှုကို ညွှန်ပြသည်။ ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်သည် gelatinization အပူချိန်နိမ့်ပြီး အာလူးကစီထက်စာလျှင် သိသိသာသာပိုပေါင်းစည်းပြီး ခိုင်ခံ့သောငါးပိကိုရရှိစေသည့် granule ဖွဲ့စည်းမှုရှိသည်။ Tongyou ကန်စွန်းဥကို ကစီဓာတ်နဲ့ ခေါက်ဆွဲလုပ်တဲ့အခါ ရလာတဲ့ ခေါက်ဆွဲဟာ ပျော့ပျောင်းမှု မြင့်မားပြီး၊ ဝါးပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ ခံတွင်းခံစားချက်နဲ့ တောက်ပပြီး သွားတိုက်ဆေးနဲ့တူတဲ့ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု ရှိပါတယ်။ ဤသည်မှာ ကိုရီးယား japchae ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် စီချွမ် ကန်စွန်းဥဂျယ်လီခေါက်ဆွဲ၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြစ်သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အာလူးကစီဓာတ်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး အကိုက်အခဲနှင့် အနည်းငယ်ပို၍ မီးခိုးရောင် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသော ခေါက်ဆွဲကို ဖန်တီးလေ့ရှိပြီး အကျက်လွန်ပါက မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ရွဲနိုင်စေပါသည်။ အာလူးကစီဓာတ်ကို ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်နဲ့ ရောစပ်ထားလေ့ရှိပြီး နောက်ပိုင်းမှာ ဝါးစားလို့ကောင်းပြီး နူးညံ့ညင်သာမှုအနည်းငယ်ကို ထပ်ဖြည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ပါးလွှာလွန်းရင် ကစီဓာတ်ပါတဲ့ အာလူးခေါက်ဆွဲ ခေါက်ဆွဲက အတော်လေး ကြမ်းပါတယ်။

Tongyou  သည် gluten-free ဖုတ်ပစ္စည်းများ၏ texture ကို မည်သို့သောနည်းများဖြင့် မြှင့်တင်နိုင်သနည်း။ 

Gluten မပါသော မုန့်ဖုတ်များသည် elastic gluten ကွန်ရက်မရှိခြင်းကြောင့် ခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ကျိုးပဲ့ကာ အညစ်အကြေးများနှင့် မကြာခဏ ကြုံတွေ့ရတတ်သည်။ Tongyou ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်သည် ဂျုံမှုန့်တစ်ခုလုံးနှင့် အခြားကစီဓာတ်များနှင့် ဂရုတစိုက်ပုံစံထုတ်ထားသော ရောစပ်ထားသည့်အတွက် အဆိုပါစိန်ခေါ်မှုများကို ဖြေရှင်းရန် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါယန္တရားသည်အဓိကအားဖြင့်အစိုဓာတ်ကိုထိန်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်စဉ်တွင်၊ ကစီဓာတ်၏မြင့်မားသောရေတွင်ချိတ်တွယ်နိုင်သောစွမ်းရည်က ၎င်းကို gelatinize လုပ်ပြီး ရေပမာဏများစွာကို ဖမ်းယူနိုင်စေကာ ပြီးသွားသောကိတ်မုန့်၊ muffin သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်များတွင် စိုစွတ်သော၊ ပျော့ပျောင်းသောအစအနများကို တိုက်ရိုက်ဘာသာပြန်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဂျယ်၏သဘောသဘာဝသည် တောင့်တင်းပြီး ကြွပ်ဆတ်ခြင်းမရှိပါ။ ၎င်းသည် သာယာသော၊ ပျော့ပျောင်းသော ပေါင်းစည်းမှုနှင့် gluten ဝါးမှုကို အတုယူသည့် အနည်းငယ်သော နွေဦးရာသီကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် အအေးခံချိန်တွင် ခိုင်မာပြီး ကြွပ်ဆတ်သော ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းနိုင်သည့် အခြားသော မူလကစီဓာတ်များထက် သာလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ခြောက်သွေ့မှုကို ပိုမိုဆိုးရွားစေသည်။ 

ပိုကြွပ်သောအလွှာကိုရရှိရန် အိတ်စွပ်ကန်စွန်းကစီကိုအသုံးပြု၍ အကြော်မုန့်ကိုပြင်ဆင်ရန် မှန်ကန်သောနည်းလမ်းမှာ အဘယ်နည်း။ 

တရုတ်ဝက်သားချိုချဉ် သို့မဟုတ် ဂျပန်ကာရာဂတွင်တွေ့ရသော အခွံနှင့်တူသော ကြွပ်ကြွပ်အခွံ၏လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ကစီဓာတ်စစ်စစ်တွင် တည်ရှိသည်။ Tongyou ကန်စွန်းဥကို ရေအေးဖြင့် ရေဓာတ်ဖြည့်ပေးခြင်းဖြင့် ရိုးရှင်းပြီး ထိရောက်မှုမြင့်မားသော မုန့်ဖုတ်ကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ အချိုးသည် အများအားဖြင့် ကစီဓာတ် ၁ ပိုင်းမှ ၀.၈ ပိုင်း အရည် ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး အစားအစာတွင် တွယ်ကပ်နိုင်သော အလွန်ထူပြီး ငါးပိကဲ့သို့ မုန့်တီကို ပြုလုပ်သည်။ ဤမုန့်သည် ဆီပူလာသောအခါ ကစားရာတွင် အရေးပါသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခု ရှိပါသည်။ ဂျုံမှုန့်များသည် အဆီနှင့် အငွေ့ကို စုပ်ယူနိုင်သည့် ပေါင်းစည်းထားသော ဖလင်တစ်ခုအဖြစ် gluten ကို အသုံးပြုကာ အတန်ငယ် ပေါက်ထွက်သော သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်အပေါ်ယံလွှာအဖြစ်သို့ ဆီနှင့် အငွေ့များကို စုပ်ယူနိုင်သည်။ ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ်စစ်စစ် မုန့်လုံးမှာ gluten မပါဝင်ပါ။ ဆီ၏ မြင့်မားသောအပူရှိန်နှင့် ထိတွေ့သောအခါ၊ ရေသည် ရေနွေးငွေ့အဖြစ်သို့ ထွက်လာပြီး ကစီဓာတ်သည် တင်းတင်းကြပ်ကြပ် တင်းကျပ်စွာ ချိတ်ဆက်ထားသော တင်းကျပ်စွာ ချိတ်ဆက်ထားသော အလွှာတစ်ခုအဖြစ် ချက်ချင်း granulate ဖြစ်သွားသည်။ ဤရုပ်ရှင်သည် အညစ်အကြေးမရှိသောကြောင့် အဆီစုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားကာ၊ ပြတ်သားသော၊ အထိအတွေ့တွင် ခြောက်သွေ့ကာ ကွဲအက်ကွဲအက်ပျက်စီးလွယ်သည့် အလွှာတစ်ခု ဖန်တီးပေးသည်။ ချွေးပေါက်မရှိသောကြောင့် ကြော်ထားသော အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရည်များတွင်လည်း စိမ့်ဝင်ပါသည်။