ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ကို ဘယ်မှာအသုံးပြုသလဲ။ အိမ်သုံးမီးဖိုချောင်မှ အစားအသောက်လုပ်ငန်းအထိ ဘက်စုံသုံးပစ္စည်းများ

စူပါမားကက်များ၏ စပါးနှင့် ဆီများ တွင် နှင်းဖြူကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ် တစ်ထုပ်ကို မကြာခဏ သတိမမူမိပေ။ ငံပြာရည်ကို ထူအောင်ပြုလုပ်ရန် လူများစွာက သိထားသော်လည်း ကန်စွန်းဥမှထုတ်သော ဤအမှုန့်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှု၏ ရှုထောင့်များစွာတွင် အမှန်တကယ်ပါဝင်နေသည်ကို မသိရှိကြပေ။ **Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Co., Ltd.**၊ Hebei ပြည်နယ်၊ Lulong ကောင်တီ၊ Qinhuangdao၊ ကစီဓာတ်ကို ပြည်တွင်းဈေးကွက်သို့ ထောက်ပံ့ပေးပြီး တောင်ကိုရီးယား၊ ဗီယက်နမ်နှင့် သြစတြေးလျစသည့် နိုင်ငံများသို့ တင်ပို့သည်။ ဒါဆို ကန်စွန်းဥကစီကို ဘယ်နေရာမှာ သုံးတာလဲ။

I. အိမ်မီးဖိုချောင်ရှိ ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်- အပေါ်ယံ၊ မုန့်ဖုတ်၊ ထူထူ

ပျမ်းမျှအိမ်ထောင်စုအတွက် အသုံးများဆုံးကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အဖုံးအုပ်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း နှင့် ထူလာခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ခြစ်ထားသော သို့မဟုတ် လှီးထားသောအသားများကို မကြော်မီ ကစီဓာတ်အနည်းငယ်နှင့် ရေဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပါးပါးလွှာသော အရည်ဖြင့် အဖုံးအုပ်ထားခြင်းက အသားကို နူးညံ့ချောမွေ့စေပြီး ကြမ်းတမ်းခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ငါးကို ကစီဓာတ်ဆားရည်ဖြင့် အုပ်ထားခြင်းသည် ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အသားများ ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ဒယ်အိုးတွင် ကပ်ငြိမှုကို လျော့နည်းစေသည်။ ထူထူထဲထဲ ကစီဓာတ်-ရေအရောအနှော တစ်ဇွန်းကို ပန်းကန်ထဲသို့ ရောပြီး ကြွယ်ဝပြီး တစ်ကိုယ်လုံး ဆော့စ်ကို ဖန်တီးရန် မစားမီလေးတွင် ပန်းကန်ထဲသို့ စိမ့်ဝင်အောင် ပေါင်းထည့်ပါ။ Mapo Tofu နှင့် Sweet and Sour Spare Ribs ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ ဤအဆင့်ကို အားကိုးပါ။

ကန်စွန်းဥတွင် ကစီဓာတ်တွင် အခြားထူးခြားသော လက္ခဏာများ ရှိသည်- ၎င်းတွင် ပျစ်ဆိမ့်ပြီး အကြမ်းဖျင်းသော အစေ့အဆန်များ ရှိပြီး ၎င်းကို ကြော်သောအခါတွင် ထူထဲပြီး ကြွပ်ရွသော အပေါ်ယံလွှာ ဖြစ်လာစေပါသည်။ တရုတ်နိုင်ငံမြောက်ပိုင်းရှိ အိမ်ထောင်စုများသည် "ဝက်သားအကြွပ်ကြော်" (*xiao su rou*) နှင့် အသားလုံးကြော်အတွက် ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ကို မကြာခဏ နှစ်သက်ကြပြီး အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ကြွပ်နှင့် အတွင်းဘက်တွင် နူးညံ့သော အသားလုံးကြော်များကို နှစ်သက်ကြသည်။ နွေရာသီတွင် *liangfen* (ကစီဓါတ်ဂျယ်လီ) ပြုလုပ်ရန် ဘုံပါဝင်ပစ္စည်းလည်းဖြစ်သည်။ အပူပေးပြီး ဂျယ်လာတင်ပြီးသည်နှင့် အအေးခံကာ နူးအိသော အရသာရှိသော ဂျယ်လီတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပေးသည်။

II စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် အခြေခံကုန်ကြမ်းတစ်ခု

အစားအသောက်ပြုပြင်သည့်စက်ရုံများတွင် ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်သည် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုမှုရှိသည်။ ကြာဇံနှင့် ကစီဓာတ်ထူသော ခေါက်ဆွဲကို ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ၎င်း၏ ရိုးရာအသုံးအများဆုံးဖြစ်သည်။ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ထမင်းစားပွဲများတွင်တွေ့ရလေ့ရှိသော ကန်စွန်းဥခေါက်ဆွဲဖြစ်လာစေရန် ရေနှင့်ရောစပ်ကာ အမျှင်များအဖြစ်သို့ထုတ်ကာ အအေးခံကာ အခြောက်ခံသည်။ Tongyou Potato Industry ၏အိမ်ဖြစ်သော Lulong ကောင်တီသည် တရုတ်နိုင်ငံရှိ ကျော်ကြားသော ကန်စွန်းဥထုတ်လုပ်မှုဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။ ကစီဓာတ်ခေါက်ဆွဲလုပ်ငန်းသည် ဒေသတွင်းစီးပွားရေးမဏ္ဍိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘေဂျင်း-တီယန်ကျင်း၊ တရုတ်နိုင်ငံအရှေ့မြောက်ပိုင်းနှင့် တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းတို့အပါအဝင် ဒေသများသို့ ကုန်ပစ္စည်းများ ရောင်းချသည်။ ခေါက်ဆွဲလုပ်ငန်းတွင် ကန်စွန်းဥကို ခေါက်ဆွဲခြောက်၊ ခေါက်ဆွဲခြောက်နှင့် လတ်ဆတ်သော ခေါက်ဆွဲခြောက်များတွင် မကြာခဏ ထည့်သွင်းလေ့ရှိသည်။ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိကို မြှင့်တင်ပေးကာ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ချောမွေ့ပြီး တင်းမာသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေကာ အဆီစုပ်ယူမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ အေးခဲနေသော ဖက်ထုပ်များကို အမြန်အေးခဲထားသော ဖက်ထုပ်ထုပ်များနှင့် *tangyuan* (ကောက်ညှင်းဆန်ဘောလုံး) တို့တွင်လည်း အေးခဲတည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ချက်ပြုတ်စဉ်ထုပ်ပိုးများ ကွဲထွက်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန်လည်း ထည့်သွင်းထားပါသည်။

ကစီဓာတ်သည် အသားပြုပြင်ရာတွင်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်များ၊ အသားလုံးများ၊ နှင့် နေ့လယ်စာစားသည့် အသားများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် ကစီဓာတ်သည် ရေနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အေးဂျင့်အဖြစ် ပြုမူကာ နူးညံ့သောအဆင်းသဏ္ဍာန်ကို အာမခံကာ လှီးဖြတ်သည့်အခါ အသားကို ပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ထိန်းထားနိုင်စေပါသည်။ ငံပြာရည်လုပ်ငန်းတွင်၊ ကစီဓာတ်သည် ketchup၊ သုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှုများ၊ နှင့် အသားကင်ဆော့စ်များကဲ့သို့ ထုတ်ကုန်များအတွက် အလိုရှိသော လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကို ရရှိစေရန် ကစီဓာတ်ကို ထူထဲစေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ကန်စွန်းဥကစီဓာတ် အနည်းငယ်ကို မုန့်၊ ကိတ်မုန့်နှင့် ကွတ်ကီးကဲ့သို့သော ဖုတ်ပစ္စည်းများတွင် ပေါင်းထည့်ကာ အသားအရောင်နှင့် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းထားနိုင်စေပါသည်။

III ထမင်းစားပွဲမှ စက်မှုကဏ္ဍအထိ

လျှောက်လွှာများကန်စွန်းဥကစီဓာတ်အစာရေစာထက် ဝေးအောင် ချဲ့ပါ။ စက်မှုကုန်ထုတ်လုပ်ငန်းတွင်၊ ၎င်းသည် ဂလူးကို့စ်နှင့် maltose အထွက်နှုန်းရရှိစေရန် အင်ဇိုင်းဖြင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ကို ထုတ်ပေးနိုင်ပြီး၊ ထို့နောက် အီသနောထုတ်လုပ်ရန် အချဉ်ဖောက်ကာ ဇီဝစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် အဓိကကုန်ကြမ်းဖြစ်လာသည်။ အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းသည် ချည်မျှင်များပေါ်ရှိ ကစီဓာတ်အခြေခံသည့် အရွယ်အစားအေးဂျင့်များကို အသုံးပြု၍ အမျှင်များ ပေါင်းစည်းမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အထည်၏ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ပွန်းပဲ့မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိအောင် မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ စက္ကူပြုလုပ်ရာတွင် ကစီဓာတ်ကို အိမ်သာသုံးစက္ကူနှင့် လက်သုတ်ပုဝါကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် မျက်နှာပြင်အရွယ်အစားအတွက် အသုံးပြုပြီး ရေစုပ်ယူမှုနှင့် နူးညံ့မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန်ကဏ္ဍများတွင် သန့်စင်ထားသော ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်သည် တက်ဘလက်များအတွက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် လည်းကောင်း၊ ခရင်မ်နှင့် ဆေးရည်များအတွက် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ အေးဂျင့်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်သည် စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်များနှင့် ဇီဝပျက်စီးနိုင်သောပစ္စည်းများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။

IV Lulong Sweet Potatoes မှ မောင်းနှင်သော စက်မှုကွင်းဆက်တစ်ခု

ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်ကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးချခြင်းသည် ကုန်ကြမ်း တည်ငြိမ်သော ထောက်ပံ့မှုဖြင့် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ Qinhuangdao ရှိ Lulong ကောင်တီသည် "တရုတ်ပြည်ရှိ အာလူးမွှေး၏မွေးရပ်မြေ" အဖြစ် ကျော်ကြားသည်။ ၎င်း၏ ဒေသရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာအခြေအနေများသည် ကန်စွန်းဥများ စိုက်ပျိုးရန်အတွက် သင့်လျော်ပြီး ကစီဓာတ်ကြွယ်ဝသော သီးနှံများ အထွက်နှုန်းကောင်းသည်။ Tongyou Potato Industry သည် Lulong တွင် ၎င်း၏ ကုန်ကြမ်းများကို ဒေသအလိုက် အရင်းအမြစ်များ ထုတ်ပေးပြီး ရိုးရာ ပြုပြင်နည်းစနစ်များကို ခေတ်မီ ထုတ်လုပ်မှု နည်းလမ်းများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကုမ္ပဏီသည် နှစ်စဉ် ကန်စွန်းဥ လတ်ဆတ် တန်ချိန် ၃၀၀၀၀ ခန့် စီမံဆောင်ရွက်ပြီး ကစီဓာတ် တန်ချိန် ၇၀၀၀ နှင့် ကြာဇံတန်ချိန် ၆၀၀၀ ခန့် ထွက်ရှိသည်။

ဆောင်းဦးရာသီ ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် စက်ရုံ၏ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများသည် စွမ်းရည်ပြည့် လည်ပတ်နေပြီး နေ့စဉ် ကန်စွန်းဥ လတ်ဆတ် တန်ချိန် ၇၀၀ မှ ၈၀၀ အတွင်း နှင့် ကစီဓာတ် တန်ချိန် ၄၀ နီးပါး ထုတ်လုပ်နေပါသည်။ ဤထွက်ရှိမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း—အထူးသဖြင့် အနည်ကျခြင်းမှ သန့်စင်ထားသော သန့်စင်ပြီး မြင့်မားသော ကစီဓာတ်—ကို အဓိကအားဖြင့် တောင်ကိုးရီးယား၊ ဗီယက်နမ်နှင့် သြစတြေးလျကဲ့သို့သော စျေးကွက်များသို့ တင်ပို့ပြီး Lulong ကန်စွန်းဥ၏ အရသာကို နိုင်ငံရပ်ခြားရှိ ထမင်းစားပွဲများသို့ ယူဆောင်လာသည်။

လယ်ကွင်းရှိ ကန်စွန်းဥစက်ရုံမှ စက်ရုံအတွင်းရှိ ကစီဓာတ်အိတ်တစ်ခုအထိ၊ ကြာဇံတစ်ပန်းကန်၊ ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ကစီဓာတ်အခြေခံထုပ်ပိုးထားသည့် တစ်ရွက်အထိ၊ ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်သည် လယ်ကွင်းမှ စားပွဲဆီသို့ ဆန့်ထုတ်သည့် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကို ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ၎င်း၏ မတူကွဲပြားသော အပလီကေးရှင်းများကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ဤဖြူစင်သော အမှုန့်အပေါ် အမြင်သစ်တစ်ခု ပေးနိုင်ပါသည်။